北海道国定秀峰横津山麓の豊かな自然がとけ込んだ、清純で爽やかな天然アルカリイオン水を使用。生きたビール酵母が生み出すコクのある風味と、味わいのある地ビールをお届けします。

大沼ビールの紹介

ケルシュ

アルコール度数５％
ジャーマンスタイルケルシュ
ケルン地方で飲まれているビール。飲み口は切れ味が良くて、後味がすっきりとした味わいが特徴
２００９年インターナショナル・ビアコンペティション金賞受賞！

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アルト

アルコール度数５％
デュッセルドフスタイル・アルトビール
麦芽の風味とホップの風味がバランス良く調和したビール。飲み口はドライであるがホップの苦みも楽しめるのが特徴。
２０１５年アジア・ビアカップ金賞受賞！

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インディア・ペールエール

アルコール度数８％
イングリッシュスタイル・インディア・ペールエール（IPA)
アルコールが高めで、香り豊かなビールです。ホップの苦みとフルーティな香りが特徴で味わいの深いビール。
２０１２年ジャパン・アジアビアカップ金賞受賞！

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スタウト

アルコール度数６．５％
フォーリンスタイル・スタウト
黒ビール。麦芽の香ばしさが、コーヒーを思わせる感じ。泡までも楽しめるビール。このビールも味わいの深いビールです。
大沼ビールの黒ビール！

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こだわりの天然水を使用

北海道国定秀峰横津山麓の豊かな自然がとけ込んだ、清純で爽やかな天然アルカリイオン水を使用。生きたビール酵母が生み出すコクのある風味と、味わいのある地ビールをお届けします。
「夢水氣」とは
非加熱フレッシュパックの天然アルカリイオン水。加熱することで有害な殺菌は死滅しますが、体にとって有益な成分まで失われてしまします。
また、イオン化したミネラル成分の活性度も落ちるとされています。
夢水氣は沈殿ろ過方式を採用し、体に良い成分をいっぱい含んだ安全なお水をです。

上面発酵とは

19世紀後半に冷凍機が発明されるまで、ほとんどのビールは上面発酵でした。2000年の歴史がある上面発酵ビールの代表であるエールは常温（20～25℃）で発酵させ、主発酵は4～5日で完了します。その間に酵母が液の表面に浮上するので、この現象から上面発酵と呼ばれました。